最近这段时间总有小伙伴问小编大闸蟹怎么杀步骤_大闸蟹怎么杀是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于大闸蟹怎么杀步骤_大闸蟹怎么杀的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

(资料图片)

1、如何快速杀死螃蟹？

2、1.拿筷子直接戳在螃蟹的两眼之间，微微翻出，这样螃蟹就是假死了，但是肉质依然保持着鲜香Q的状态。

3、2.螃蟹左右两边的边缘是它最脆弱和柔软的部分。你可以在桌边剥蟹壳。

4、3.剥去外壳后，清洁附着在外壳中心的食物容器。

5、清理螃蟹胃内脏的小技巧！

6、(1)用盐水浸泡

7、买来的活蟹要用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡一段时间，让螃蟹把胃里的脏东西吐出来。浸泡过程中，注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。然后，用手托住背部，紧贴碟片边缘悬挂，使双钳刚好能夹住碟片弦。

8、(2)用白酒浸泡

9、让螃蟹浸泡在酒里5-10分钟，充分沐浴。通过酒的刺激，排出体内的污垢，同时也能让螃蟹被白酒喝晕。酒既能去除螃蟹的腥味，又能使螃蟹失去挣扎，便于后续操作。当然，如果家里没有白酒，可以用45度温水冲昏。水温高的时候，螃蟹的脚和螯会脱落。想必煮过螃蟹的人都会意识到这一点，不会直接把螃蟹烧死，影响营养和口感。把螃蟹放在温水里大概3-5分钟，螃蟹不动就ok了。

10、如何清洗螃蟹的内脏：

11、(1)除胃：位于蟹壳的前半部，里面有没有泥，是细菌生长繁殖的地方。蟹的胃俗称“蟹僧”，即背壳前缘中央的一个三角形骨包，里面有泥土和沙子。

12、(2)除肠：位于蟹肚脐中间，呈黑线状。

13、(3)去蟹核：位于蟹黄中间。蟹心极寒，呈六角形，亦称“六角肉”。它在螃蟹的中心，在一层黑色的薄膜外套下面。吃的时候，可以用蟹脚趾挑出来。

14、(4)除腮：长在螃蟹肚子里的两排像眉毛一样的软软的东西，也叫“螃蟹百叶帘”。螃蟹的两边，致病菌和污垢比较多。

15、Tips:以上部分比较脏，没有食用价值。不要乱嚼，以免食物中毒。

16、刷蟹

17、螃蟹把胃里的污染物吐出来，就要开始用水刷了。刷的时候注意，不要流太多水，用牙刷刷螃蟹，用力刷。

18、刷螃蟹的具体步骤：

19、(1)先刷蟹侧、背、腹、口，再刷蟹脚和蟹钳根部。

20、(2)螃蟹的腹盖是需要清洗的部位，因为腹盖内有很多污染物和排泄物。清洗前，先将腹盖内的排泄物挤出，再用刷子将腹盖内的脏东西清理干净。

21、(3)最后刷蟹爪，然后用清水冲洗干净。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。